塩糀をたくさん作ったら毎日のお料理に取り入れてみましょう。 我が家ではキャベツサラダに欠かせない調味料です。 子供達がこのキャベツサラダだとたくさん食べてくれるので、定番の味です。 作り方はかんたん！ フタ付き容器にキャベツの千切り（4分の１個分）を入れます。 お好みで食べやすくちぎったレタ…
塩糀作りは私のライフワークの一つです。 一時ブームで塩糀が注目され、スーパーにはいろいろな種類の塩糀が並んでいましたね。 今もスーパーで買うことができますが、ぜひ、糀を糀屋さんで買って塩糀を作ってみませんか？ 糀はみそやしょうゆ、酢、酒などを作るための大切な原材料。 糀の主…
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